Non, non, il ne s'agit pas d'une nouvelle saison sachant que la saison IMEF suit le calendrier scolaire, mais simplement la première réunion de l'année 2009.
Nos hôtes du jour, en les personnes de Agnès et Philippe, nous ont, comme d'habitude, réservé un parfait accueil.
La joyeuse troupe, amoindrie du forfait de Mariealzée et Francis pour raison d'autres agapes, n'a rien perdu de sa bonne humeur en ce début d'année et c'est dans une excellente ambiance que nous avons pu débuter notre dégustation.

Dégotée chez Whisky & Cie par Agnès nous avons débuté par ARRAN 10 ans d'âge présenté comme un breuvage relativement doux, cependant la lecture de l'étiquette fait apparaître un titrage en alcool de 46° laissant présager une attaque franche. Ce breuvage de la région des Islands à un nez très agréable avec des notes de levures et de pâtes et des effluves de cidre et de citron avec des réminiscence de champagne.
Un single malt qui fera date dans l'histoire de cette jeune distillerie. Non filtré à froid, il résulte de l'assemblage de 60% de fûts de bourbon et 40% de fûts de sherry.

C'est agrémenté d'excellentes petites préparations réalisées par Agnes que ce whisky a particulièrement été apprécié par l'ensemble des dégustateurs et en particulier par nos épouses étant donné sa "relative" douceur.

La dégustation a fait apparaître les points suivants

Couleur : or soutenu à reflets verts.

Nez : frais et élégant, il est marqué par les fruits à chaire blanche (poire) et la vanille sur fond de subtiles notes de noix de coco.

Bouche : huileuse. Attaque franche et précise. Notes de poire au sirop. Elle évolue sur les fruits mûrs (mirabelle), les fruits secs (noisette, raisin) et le chêne.

Finale : les agrumes dominent (orange, citron). Herbacée (foin coupé), elle se prolonge sur les fruits (pêche blanche, nèfle).
En bref les prduits ARRAN qui offre une gamme de quatre liqueurs qui mérite que l'on y revienne à l'avenir.

Le second flacon nous fait partir sur l'île d'Islay pour découvrir une toute jeune distillerie inaugurée en 2005 KILCHOMANN. En effet le premier tonneau de whisky a été rempli en 2005 et mis en bouteille en 2008 sachant qu e l'âge minimum légal pour avoir l'appellation whisky est de 3 ans.

Ainsi nous avons ouvert le second flacon qui propose un whisky de 2 ans qui titre, tenez vous bien 61,7°

En ajoutant un soupçon d’eau, nous avons éprouvé la sensation de pénétrer dans un kiln (four) avec en prime la poussière en suspension. De cette chaleur émane une impression de maturité inhabituelle pour un whisky de deux ans. Une expérience enrichissante....

Nez : onctueux, puissant. La tourbe, la fumée et des notes d’agave précèdent des arômes d’eaux-de-vie, de fruits blancs (prune, mirabelle). Plein de fougue, ce jeune distillat est également salé et terreux (racine de ginseng).

Bouche : sucrée/salée, sa texture est huileuse. La tourbe et la réglisse enrobent le palais. Végétale, elle évolue sur les épices (poivre, girofle). Le sel et les embruns viennent en point d’orgue.

Finale : longue, riche. Le chocolat à la menthe précède les épices et les piments. Très iodée et salée, elle évoque également des endives braisées ou des fonds d’artichaut. Elle se prolonge sur des notes cendrées.

Vraiment une très belle dégustation de produits remarquables et accompagnée de non moins délicieux mets.

Merci encore à nos hôtes et au mois prochain chez Laurence et Xavier