Tout d'abord, au niveau du lieu de nos retrouvailles, ce fut une première pour nos hôtes Laurence et Xavier, recrues de l'année pour notre confrérie. No stress et accueil décontracté en parfaite harmonie avec l'état d'esprit IMEF. Et oui même en toute décontraction une première est une première....
Notre groupe, réduit du fait de l'absence de Didier, confortablement installé fut l'objet de moult attentions durant toute la soirée qui fut pleine de surprises et ce à plus d'un titre.
Tout d'abord, commençons par notre premier flacon qui sort totalement des sentiers battus avec un whisky bio, oui, oui, une société ayant sont QG aux États-Unis (Maison Jomere Ltd) met sur le marché un whisky blend mélangeant 3 malt "bio" à 95% en les faisant vieillir 4 ans. Cela donne un produit plein de parfums et saveurs au nez faisant simplement regretter sa courte présence en bouche du fait de sa jeunesse.
Nonobstant, ce caractère normal pour un 4 ans d'âge, les effluves exhalées d'agrumes et de vanille accompagnées de ce petit trait spécial aux blend nous ont ravies.Et ce, d'autant plus qu'il fut accopagné de réalisations culinaires "maison" du plus bel effet.
A noter que nous n'avons pas trouvé de côté bio véritablement marqué pour ce breuvage qui est certifié et a reçu les honneurs d'une médaille d'argent et 3 étoiles dans le journal des spiritueux "Spirit Journal" en 2008.
La seconde dégustation fut à nouveau une belle surprise qui a fait plaisir à Damien puisque nous avons eu le droit de découvrir le produit d'un embouteilleur indépendant sortant de l'ordinaire dans le sens ou nous avons eu à faire à Michel Couvreur, belge de son état (non non il ne donne pas dans le zizi coin coin), et qui a commencé à l'origine par le métier de producteur-négociant en vin de Bourgogne. Après un détour en Ecosse ou il s'intéresse bien évidemment à la fabrication du whiky, il se spécialise dans des whisky insolites, produits selon des méthodes artisanales, il se singularise en ne précisant jamais sur ses étiquettes la distillerie d'ou provient le précieux breuvage.
Le flacon proposé est celui concernant l'Overaged Malt Whisky 43° qui est un assemblage de whiskies vieillis plus de 12 ans en fût de chêne, d'une teinte beige ambrée. Exhalant des parfums de fleurs séchées/tabac blond, vin de Xérès, amande grasse. Il est non filtré.Fruité, puissant, il est long en bouche.
A noter ce petit goût de fine-champagne qui fait penser également à une possible dégustation en digestif.
A noter l'étiquettage de la bouteille faisant un rappel sur la caligraphie des étiquettes de vins de Bourgogne
Les femmes de notre congrégation ont donc pu se délecter de ces nectars du fait de la quasi absence de gôut tourbé. Peut-ête même un peu trop pour certaines puisque Anne voulait passer par Caen pour aller de Rennes à Bourges et que, désolé, la censure est passé par là... M., pourtant du sud-ouest n'a pas su reconnaître le fois gras de ses contrées... Bravo !!!!!! M. et bravo à Laurence.
Ce fut donc une première parfaitement réussie pour nos hôtes qui nous ont proposé deux produits sortant des sentiers battus.
Je vous donne rendez-vous fin mars chez Didier. Préparez vos papilles.......
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