Bonjour à toutes et à tous
Enfin l’idée qui germait depuis un certain temps dans la tête de plusieurs d’entres nous est enfin mise en pratique à travers ce blog.
Votre secrétaire a repris ces archives depuis mars 2007 seulement (une avarie informatique a fait perdre l’antériorité de nos réunions qui ont débutées en novembre 2005…..)
N’hésitez pas à poster vos commentaires.
En ce mois de mars 2008, nous voilà rendus pour notre première dégustation au pays du soleil levant grâce à Fanny et Jérôme qui ont eu la chance d’y séjourner et qui se sont fait un plaisir de nous faire goûter au savoir faire de là bas en terme de whisky bien entendu mais aussi et bien évidemment en terme culinaire.
Aussi, notre soirée a débuté avec un whisky japonais en provenance de la distillerie Karuizawa la plus haute qui se trouve au pied du volcan Asama qui culmine à 2560m. La particularité de la distillerie se porte au niveau de l’eau utilisée qui est filtrée par la lave (oui, je sais ont dit de l’eau lavée…..). A noter que la région de Karuizawa est également une région vinicole et summum de la mode people, l’empereur du Japon y a rencontré sa femme dans le cadre de la station thermale utilisant les effets du volcan.
Pour revenir à notre breuvage préféré, il se présente sous une couleur ambrée avec un nez malté, fruité et puissant et comportant une présence vineuse issue des fûts de Xeres dans lesquels il a vieilli. A noter quelques notes de fruits et de caramel.
Ce breuvage ne laisse quasiement pas de souvenir en bouche et selon Didier, face à sa légèreté serait parfait en accompagnement d’un bon cigare.
A noter les prouesses de la maitresse de maison qui a accompagné la dégustation de produits directement issus de l’art culinaire japonais avec bien évidemment des sushis
délicieux et variés au thon, saumon, et crevettes mais également des raviolis japonais dénommés gyozas qui étaient sublimes (et oui il faut parler au passé…).
Le second flacon à déguster nous a fait revenir en Ecosse avec un Speyside au caractère tourbé terreux et réglissé. Il s’agit d’un Benriach des plus fameux en sa série limitée « curiositas ». C’est un véritable retour au caractère des Speyside avec l’utilisation d’une variété de malt unique.
Ce whisky a fait l’unanimité sauf pour celles qui n’apprécient guère le gout tourbé (fort peu nombreuses au demeurant et bien dommage sur ce produit....).
Agrémenté d’un peu d’eau il révèle de superbes notes de curry, canelle et menthol. Bien que jeune (10 ans) ce fut un véritable régal pour nos papilles.
Toujours agrémenté de superbe fabrication culinaire en provenance du Japon avec des brochettes de viandes ou yakitori absolument sublimes, nous avons terminé cette excellente dégustation avec des gâteaux à la patate douce et une spécialité de Fanny, le millefeuille au chocolat soit disant raté mais bizarrement, nous avons tout mangé…..
Merci encore à nos hôtes pour leur accueil et bonne humeur et au 5 avril chez Agnès et Philippe
Fred
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