Bonjour à toutes et à tous,
Non non, le week-end n'est pas terminé et je profite d'une pause soleil pour prendre le clavier et narrer nos dernières agapes de vendredi soir chez nos amis d'outre Quiévrain.
Attendu tous de pied ferme à Thorigné Fouillard, nous avons pu profiter de l'agréable température régnante pour commencer notre séance en terrasse, la première de l'année.
Aux vues de la chaleur qui a régner durant la semaine et la journée nos hôtes en ont profiter pour nous faire découvrir un produit régional belge nous permettant d'enlever la poussière de nos bouches avant d'attaquer proprement dit la dégustation.
Et là, quelle surprise, le breuvage dénommé Zizi Coin Coin® Lemon Cocktail est une boisson apéritive à base de jus de citron frais et de liqueur.
A noter que nous ne sommes pas tous égaux devant le titrage en alcool du breuvage puisque Zizi Coin Coin titre 10% vol. alc en Belgique, 10,5% au Grand Duché du Luxembourg et 12,5% en France.
Cependant Ariane ayant fait ses courses à Noël au plat pays nous avons eu droit à la version soft.....
Pour les aficionados de cette découverte, il est bon de rappeler que le Zizi Coin Coin doit être servit dans les meilleures conditions, à savoir dans le verre adéquat avec deux à trois blocs de glace. La bouteille doit être mise au réfrigérateur 4 à 6 heures avant la consommation. Avant de servir, la bouteille doit-être agitée pour mélanger la pulpe. La bouteille ouverte il est préférable de la conserver au frais entre 2° et 6°C ou bien de la boire en entier.
Après ce nettoyage de nos papilles gustatives, nous avons pu passer au plat de résistance de la soirée avec la dégustation de deux nectars irlandais parfaitement assortis et servis dans l'ordre adéquat en suivant les conseils toujours avisés de Didier.
Ainsi, Damien nous a dégoté un Redbreast 12 ans d'âge
Elaboré au sein de la distillerie Midleton à partir d'un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée, cet Irish mérite son surnom de « nectar irlandais » (élu "Best of the Best 2003" par Whisky Magazine).
Présentant une robe vieil or à reflets légèrement ambrés, son nez ample et très expressif est marqué par les fruits rouges (bourgeon de cassis) et les fruits mûrs (pêche). Il évolue avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces (baies roses).
Sa bouche riche et gourmande à l'attaque, est dominée par les fruits rouges (cassis). Elle dévoile au fur et à mesure les fruits exotiques (noix de coco) et les fruits mûrs (abricot, pêche). Elle révèle également le toffee et la praline.
Enfin sa finale longue et ferme, évolue sur les épices (poivre doux) et les fruits confits (pêche). Elle se prolonge sur des notes de poire très mûre.
Un régal que tout le monde a apprécié vivement y compris les recrues féminines qui commencent véritablement à apprécier ces doux breuvages.
Le second étui nous a fait revenir sur une de nos connaissances découverte il y a plus d'un an un Connemara.
Lancé en 1995 par la distillerie Cooley, ce single malt fut le premier Irish tourbé. 75% de l'orge maltée employée est tourbée.
De couleur or, le connemmara se révèle étonnant. A l'aveugle, méthode que nous n'avons pas appliquée, il n'évoque en rien le style irlandais et se montre beaucoup plus proche d'un single malt écossais de part sa corpulence et sa typicité aromatique. Le nez élégant et parfumé évoque le malt et la réglisse avec un léger fumé de tourbe. La bouche onctueuse et équilibrée confirme les arômes du nez. La finale est assez longue.
L'ensemble de ces breuvages a bien entendu été accompagné de succulentes gourmandises dont la provenance a été difficilement donnée par Ariane qui voulait à tous prix cacher ses sources. Et bien à force de persuasion, nous avons réussi à arracher la provenances de ces mets:
- la cuisine d'Ariane,
- le plat pays, suite aux courses effectuées à Noël
- PICARD......
Que de très bonnes adresses que votre serviteur du jour vous recommande.
Merci encore à nos hôtes et je rappelle que notre prochaines réunion se déroulera le 11 mai chez Bruno et Marielle.
A bientôt
Fred
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