Bonsoir à toutes et à tous,
Et voilà la reprise des IMEF avec la saison 3 avec une nouvelle dégustation de nectar chez votre serviteur dont les caractéristiques vous sont rappelées ci-dessous. A noter que The Glenlivet a pu être déguster avec une fiole d'eau en provenance directe de la source du Speyside qui coule au pied de la distillerie.
La distillerie The Glenlivet utilise des alambics de forme conique (classic pot still) très élancés et au long col de cygne qui favorisent l'élaboration d'un single malt résolument placé sous le signe de la finesse. Les meilleures versions de The Glenlivet dévoilent une palette aromatique et gustative délicate et nuancée évoquant les fleurs blanches et les fruits à chair jaune.
De couleur or intense, le nez est floral, équilibré et marqué par le sherry. La bouche est ferme, fruitée et épicée. La finale est longue et fleurie.
CAOL ILA 12 ans 43%
Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt.
Ce single malt finement tourbé est le whisky phare de la gamme des Hidden Malts (littéralement les whiskies confidentiels), composée également de Clynelish, Glen Elgin et Glen Ord.
De couleur jaune paille soutenu, le nez immédiatement tourbé (tourbe grasse) révèle des notes d'iode, de fumée et d'amande douce. Il évolue avec ampleur sur la cendre, le bonbon acidulé et la réglisse. La bouche huileuse et légèrement médicinale se développe sur la fumée et sur des notes de fruits secs. La finale, florale et herbacée, évoque l'orge maltée fumée. Elle dévoile au fur et à mesure des notes de praline et de moka.
Enfin grand moment d'échange avec la mise sur pied du calendrier IMEF saison 4 dont vous trouverez la primeure ci-dessous :
12 janvier 2008 chez Ariane et Damien
01 février 2008 chez Marielle et Bruno
15 mars 2008 chez Fanny et Jérôme
05 avril 2008 chez Agnès et Philippe
31 mai 2008 chez Road'jeur
20 juin 2008 chez Didier
A noter que la dégustation de mai ou juin pourra être modifiée avec la possibilité d'organiser un petit week-end en compagnie de Capitaine Gilles à La Baule
Contact : M Gilles Le Capitaine
Horaires d'ouverture :
Du lundi au samedi de 8h15 à 12h45 et de 15h15 à 19h30
Les dimanches et jours fériés de 8h30 à 13h00 et de 17h00 à 19h30.
Libre service SITIS
49, avenue Louis Lajarrige
44500 La Baule
Tél. : 02 40 60 28 86 Fax : 02 40 11 19 79
Distributeur whisky magazine
LaBaule-LaCave vous offre un espace de 250 whiskies à lavente et à la dégustation.
70 Offres spéciales du 16 décembre 2007 au 9 mars 2008 inclus dans la limite des stocks disponibles. Envoi des Offres sur demande.
Voyages Sensoriels Automne-Hiver 100% SCOTLAND, ...Classiques, Collectionnables & Collectors à prix exclusifs : 10% et+ de réduction !
Frais de Port offerts pour toute commande supérieure ou égale à 120 TTC expédiée à la même adresse en France Métropolitaine.
Les dégustations sont gratuites et sans obligation d'achat les Vendredis & Samedis de 18h15 à 19h30 à l'année.
Gilles LE CAPITAINE, Master of Whisky Paris 2002 & 2003, vous invite à participer aux Voyages Sensoriels de la cave.
Nouveautés 2007 / 2008: Masterclass ou dégustations appliquées (Verticale & Horizontale de 4 à 5 whiskies) programme sur demande.
Ses dégustations gratuites se déroulent exclusivement en soirée de 18h30 à 20h, sous réservation avec caution (10 places assises).
A bientôt
Fred
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire